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福州酒店年糕价格平民化 部分退出年糕礼盒市场
作者:bbin宝盈    发布时间:2021-03-20 14:43    点击次数:次   

  )1月28日讯(记者邱陵 陈聪文)年年有余礼盒78元、招财进宝礼盒268元、福满堂礼盒368元……一进腊月,年糕礼盒就纷纷摆上了酒店的展台。近日,记者走访了榕城市区内近20多家四星级以上酒店发现,由于受八项规定等影响,今年不少四星级以上酒店纷纷退出年糕礼盒市场,款式较为单一,价格趋向平民化,从几十元到几百元不等。

  针对酒店出售年糕安全问题,本网记者走访调查发现,八成酒店在售年糕为委托生产贴牌代工产品。对此,相关部门提醒消费者,在购买产品是多留意QS(企业食品生产许可证标志),若消费过程中发现产品问题,也可以拨打12331进行投诉和举报。

  连日来,本网记者走访福州市区各大酒店的年货中发现,今年酒店年货市场依旧不温不火,部分五星级酒店已经退出年糕礼盒市场,比如世纪金源大饭店、福建外贸中心酒店、名城豪生大酒店等。

  一名酒店餐饮部经理告诉记者,年糕礼盒以前主要针对企事业团购。近一两年来,年糕礼盒市场低迷,如此一来,索性退出销售年糕礼盒,甚至连一些年货也放弃。

  福州大饭店历来是福州特色风味的年货礼品采购地之一。据工作人员介绍,年糕是福州人的年夜饭餐桌上必备的菜肴,分成红年糕、白年糕、肉丸糕(俗称“芋头糕”)和萝卜糕,被誉为“迎春四味”,如果单卖的线克重的红年糕、白年糕和萝卜糕价格均为58元,肉丸糕贵10元,为68元。“礼盒装的也有,分成3个款式,比如2400克的红、白年糕组合卖108元一盒,3600克的红、白、肉年糕组合卖168元一盒。”

  当记者询问今年年糕礼盒销售状况时,销售人员告诉记者,“今年全国总工会要求职工的福利不能少,所以今年接待了不少企业工会团购,销售情况还不错。”

  而在福州万达威斯汀酒店,今年也推出两种不同款式礼盒,价格也在两三百元左右。例如,一款名为“年年有余”的产品,里面有两块锦鲤模样的年糕,口味上则有南瓜和椰汁两种。在产品的背面,印有一张说明表,包括配料、生产日期、保质期、制造商及其地址、营养成分表、电话等内容,并公示了食品生产许可证编号及“QS”标志。

  由于年货制作需招募大量面食工,短期面食工要有技术又薪酬不高,因此招工难是困扰同行的一大难题。最近几年,各大酒店陆续放弃自制年货,而是委托给了代工工厂。

  根据记者调查发现,福州酒店销售年糕大致分为两类:一类是委托具备食品安全生产准入资质的企业进行贴牌代工,按照酒店的要求进行礼盒及产品定制设计;还有一类,是酒店自行生产年糕。从记者走访的酒店数量上粗略统计,在10家四星级以上酒店中,委托食品企业代工的占到八成,酒店自行生产的仅有两家。

  那么,酒店在销售的年糕产品是否也符合标准?记者走访了香格里拉酒店,福州最佳西方财富酒店、中庚喜来登酒店、世茂洲际酒店、万达威斯汀酒店等高星级酒店,在其官网上根据相关食品生产许可证编号进行抽样查询,能与生产企业一一对应。

  在西二环路的福州美仑华美达大饭店,在西餐厅展台,几个竹编礼盒令人感觉颇为新鲜,不过翻到背面却发现,该产品仅简单地贴了个标签,上面印着生产日期、保质期、配料、地址、电话等信息。经过询问,销售人员告诉记者,名为“步步高”的年货礼盒售价168元一盒,是酒店自行生产的。

  当记者询问为何没有“QS“标志时?该酒店西餐厅陈经理告诉记者,这两天酒店还在准备,还没正式对外销售,连年糕券都还没完全印好,不过已经取得餐饮服务许可,作为五星级酒店,食品安全卫生环节把控是十分严格的,并不影响在店内销售。

  在采访中,多数市民表示买年糕要认准QS标志等信息,信息越全,越让人感到放心。在公司做文员的孙小姐告诉记者,近年来,食品安全屡屡被人诟病,所以买年糕会首看是否有QS标志。

  不过,也有一些大宗采购人员对酒店年货礼盒情有独钟。“我们公司是国企,经常和五星级酒店打交道,平时业务往来较密切,所以在采购年货礼盒的时候,也会首先考虑和酒店合作。”市民刘先生称,卫生监督部门会对酒店生产场所进行把关,我相信质量是有保障的。

  记者了解到,国家并未明确规定酒店必须取得QS认证,不过也不排除一些酒店为了扩大生产规模,主动申请QS认证。

  12331食品药品投诉举报热线工作人员告诉记者,根据2009年正式实施的《食品安全法》相关规定,取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可。因此,酒店自行生产年糕并不违规,但是在产品上依然要贴有相关标志,上面须印有生产时间、保质期、配料、生产地点等有关信息。

  需要提醒市民注意的是,如果市民在消费过程中发现年糕礼盒有存在问题,也可以拨打12331进行投诉和举报。

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